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HACCP
HACCP是安全管理人标准(Hazard Analysis and Critical Control Points)的缩写，是分析危害因素、设定重要管理点、提前防止危害发生的食品安全管理体系。
HA(원료와 공정에서 발생 가능한 병원 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소 분석), CCP(위해 요소를 예방, 제거 또는 허용 수준으로 감소시킬수 있는 공정이나 단계 중점 관리)
식품안전관리인증 HACCP 식품의약품안전처)
已通过HACCP认证，请安全享受“魔术炒年糕”！

HACCP是在生产、制造、流通的全过程中，分析可能对食品卫生产生危害因素、或者分析这些危害因素，
或者设定安全管理部分上需要注目的重要管理点的国际性机构；HACCP标志只在食品医药安全处管理并认可的食品上标记。

上述内容中，危害因素分析是指“提前预测某种危害，事先掌握其危害因素”，
并且“重要管理点”蕴含着“必须管理的项目”的意思。 也就是说，HACCP是指专门防止危害的食品安全管理体系。

HACCP制度是在制作食品、畜产品、饲料等产品的过程中，分析可能发生生物学、化学、物理性危害因素的各种情况，
并且事先预防危害因素的发生条件的系统性规定，通过这制度消费者可确保使用既安全、又讲卫生的产品。

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